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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食(shí)两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白(bái)如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被称(chēng)之为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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